Descrizione
PASSAGGIO IN BOTTE:
Nessuno
ANNATA: 2021
PAESE: Italia
REGIONE: Umbria
VITIGNO: Sauvignon Blanc 60%, Sèmillon 20%
FORMATO: 0,750 lt
GRADO ALCOLICO: 12,5 %
TEMPERATURA: 10-12 ℃
IDEALE CON: Pesce, Primi piatti, Verdura, Antipasti
DESCRIZIONE:
L’Umbria Conte della Vipera dei Marchesi Antinori prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala, la famiglia Monaldeschi della Vipera.
È prodotto principalmente con uve Sauvignon Blanc e con uve Sèmillon, raccolte rigorosamente a mano. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C, quindi il vino affina nei medesimi recipienti alla temperatura controllata di 10°C prima di essere imbottigliato.
Il Conte della Vipera è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi profumi di agrumi, arricchiti da piacevoli e leggere sfumature di bosso. Al palato risulta ben strutturato ed armonico, sapido e dolce allo stesso tempo, con un retrogusto che ricorda il pompelmo.
Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e verdura.