Descrizione
ANNATA: 2021
PAESE: Italia
REGIONE: Valle d’Aosta
VITIGNO: 100% uve Nebbiolo
FORMATO: 0,750 lt
GRADO ALCOLICO: 14%
DESCRIZIONE:
Le uve provengono dalle vigne Roveretta a Pont-Saint-Martin con due tipologie di allevamento : a pergola ( tradizionale della bassa Valle D’Aosta ) e a filare.
Gregoire è 100% uve Nebbiolo : vengono diraspate a grappolo intero e poi portate in vasca dove avverrà una macerazione post-fermentativa per circa 15 giorni sulle bucce, dopo la svinatura riposeranno tra travasi e rimontaggi a temperatura controllata per circa 9 mesi prima di essere imbottigliate.