Descrizione
ANNATA: 2021
PAESE: Italia
REGIONE: Toscana
VITIGNO: Sangiovese
FORMATO: 0,750 lt
GRADO ALCOLICO: 12,5 %
TEMPERATURA: 10-12 ℃
IDEALE CON: Ottimo sugli abbinamenti di pesce: tonno; salmone e fritture. Anche a carpacci, sia di pesce che di carne.
DESCRIZIONE:
Il vino rosato Toscana Igt ‘All’Aria Aperta’ 2020 della cantina Dianella si mostra fin da subito un vino piacevole, che al frutto e alla leggerezza dei primi sorsi sa coniugare con eleganza e raffinatezza l’austerità del Sangiovese.
Le uve provengono dal vigneto più vecchio dell’azienda (la raccolta è precoce e viene effettuata a mano), lo stesso da cui vengono selezionate le uve del Chianti Riserva. Maturazione e vinificazione differenti consentono di ottenere due diverse espressioni delle stesse uve. Nasce così un rosato particolare in grado di accompagnarci con i suoi sentori dall’aperitivo alla cena.
L’andamento stagionale dell’annata 2020 è caratterizzato da scarse piogge nei mesi invernali, le viti hanno iniziato a germogliare a fine marzo in mezzo a giornate fredde. Le uniche piogge si sono verificate in giugno. Si sono evidenziati fenomeni di stress idrico a causa del clima secco e delle temperature molto elevate. Queste caratteristiche hanno segnato una produzione minore, ma un’annata eccellente dal punto di vista della qualità.