Descrizione
ANNATA: 2019
PAESE: Italia
REGIONE:
VITIGNO: 100% Nebbiolo
FORMATO:
GRADO ALCOLICO: 14%
TEMPERATURA: 16° – 18°
IDEALE CON: Carni rosse, Cervo, Maiale, Formaggi
DESCRIZIONE: All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 8-10 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Il vino successivamente ha affinato in botti di rovere di diversa capacità per almeno 18 mesi.
Barolo Cerretta si presenta di un colore rosso granato profondo. Al naso è fine e piacevole: intense note di piccoli frutti rossi si uniscono a sensazioni di rosa, di viola e ad aromi speziati di pepe rosa e chiodi di garofano. Al palato è elegante ed equilibrato, contraddistinto da un’ottima freschezza e da tannini saporiti e ben bilanciati. Tornano le note fruttate sul persistente retrogusto.