Descrizione
ANNATA: 2021
PAESE: Italia
REGIONE: Abruzzo
VITIGNO: 100% Montepulciano d’ Abruzzo
FORMATO: 0,750 lt
GRADO ALCOLICO: 14%
IDEALE CON: Manzo, Pasta, Vitello, Pollame
DESCRIZIONE: La passione per la viticoltura dei Marchesi Antinori si esprime attraverso la perseveranza: la continua ricerca del miglioramento della qualità, anche nei più piccoli dettagli. La ricerca e sviluppo è un processo continuo sia nei vigneti che in cantina: selezione di nuovi cloni di varietà locali e internazionali: sperimentazione di nuove tecniche nei vigneti e alle altitudini dei vigneti, nuovi approcci alla fermentazione e al controllo della temperatura, sperimentazione di soluzioni sia tradizionali che innovative filosofie di vinificazione, utilizzando nuovi tipi di rovere per botti, dimensioni ed età delle botti e variando la durata dell’invecchiamento in bottiglia prima del rilascio commerciale. Riuscire ad esprimere al meglio ciò che un vigneto, un’uva e un vignaiolo possono realizzare richiede continue prove ed errori, sia in vigna che in cantina. Presso Marchesi Antinori, questi esperimenti comprendono un’ampia gamma di diversi vitigni e cloni, piantati in una varietà di vigneti, diversi stili e dimensioni dei fermentatori, nonché tecniche di fermentazione; tipi e dimensioni delle botti; durata dell’affinamento in botte e bottiglia.
